方便快捷好上手、迎合年轻消费需求，预制菜无疑是当下餐饮行业炙手可热的新赛道，加上资本与政策的助推，预制菜全面走红。而预制菜又属于农产品加工业和食品工业，有效推动一二三产融合发展。是实现乡村振兴的有力抓手。

　　5月11日，“乡村振兴 广东实践”调研团来到了位于江门市蓬江区的江门海农岛餐饮管理有限公司（以下简称“海农岛”），该公司通过预制菜全产业链的打造，助力江门“地标”产品销售bob博鱼官网，为当地农民增收致富提供创新渠道。

　　海农岛由江门市泉林食品有限公司注册创立，是一家集养殖、研发、加工、销售为一体的全产业食品企业。

　　近两年，海农岛在预制菜板块重点发力。据介绍，公司整个预制菜板块在今年快速起步，产品种类也不断丰富。海农岛打通了线上线下的销售渠道，产品既供应B端也发力C端。从原材料的采购情况来看，该公司今年也开始加大本地原材料的采购。比如公司产品所需的人工养殖鳄鱼，原来主要是在海南进行养殖，今年也开始在bob博鱼官网蓬江地区进行本地化养殖，并建设人工养殖鳄鱼的全产业链，通过养殖、深加工、销售等各个环节的打造，增加当地农民就业和收入，助力乡村振兴。

　　“我们先是一部分自己养殖，总结经验后再进行推广，带动附近农户加入我们的规模化养殖当中来。”泉林食品有限公司董事长谭文bob博鱼官网超介绍到，当地的农户多以养鱼、种菜、种水稻等相对简单且收入不高的方式为生，而海农岛则希望引进相对有技术性、性价比高的产业为农户增加收入，让农户突破传统的种养模式，改善生活质量。

　　据了解，2022年8月，海农岛计划投资兴建人工鳄鱼养殖场，坐落于广东江门市，目前在申请报建中，预计投入总金额约人民币1000万元，计划养殖数千条暹罗鳄。

　　海农岛目前的预制菜产品包括陈皮红豆沙、鲜炖花胶、佛跳墙、鳄鱼汤、莲藕排骨汤、凉拌海蜇、虾酱等，涵盖主菜、甜品、酱料等多个类别，目前有常温、冷冻两条工厂线。其全产业链布局涵盖养殖种植、产品研发、餐厅品鉴、标准化食品深加工、品牌管理内容输出、全渠道零售、现代化物流等上中下游7个环节。

　　众所周知，如今的预制菜产业在蓬勃发展的同时也面临激烈竞争。对此谭文超表示，海农岛预制菜的差异化优势，首先是采用源头材料具有价格优势，“江门的‘地标’产品众多，也比较有特色，所以我们尽量采用‘地标’产品作为原材料，通过自有工厂进行深加工，加上线上线下渠道的赋能，实现差异化竞争。”

　　以鳄鱼制品为例，谭文超指出，目前鳄鱼制品已经成为海农岛的拳头产品，全国范围内做鳄鱼预制菜的企业并不多，因此该系列产品竞争力也比较强bob博鱼官网，产品附加值高，有效拓宽了相关农户的增收致富渠道。

　　随着90后乃至00后开始迈进家庭生活，大量新家庭面临着需要做饭但不会做、没时间做、不想做的饮食困境，预制菜刚好解决了这个痛点。也因此，不少人认为预制菜将会是未来家庭饮食生活解决方案的重要组成部分。

　　艾媒数据预测，2021年我国预制菜市场规模为3459亿元，两年后将超过5000亿元。中商产业研究院报告也指出，按照每年20%的复合增长速度估算，未来6-7年我国预制菜市场或超万亿元规模。

　　在广东，预制菜有着较大的市场空间，近几年广东各地区对于预制菜的发展也有了新举措，纷纷出台各类政策扶持预制菜产业的发展。

　　以江门为例，近年来，江门市抢抓预制菜产业风口机遇，出台了《江门预制菜十二条政策措施》，成立全省首个地级市预制菜产业联盟，加快建设“一园四区”预制菜产业园等。蓬江作为发展预制菜产业的潜力之城，在平台建设、政策扶持等方面，全方位搭建预制菜产业发展的“四梁八柱”，吸引了美心食品、江帆水产、海农岛、首府预制菜等一批预制菜企业，全力打造“研、养、采、产、销”一体化发展的预制菜产业，着力打响“侨都预制菜”品牌。

　　在市场扩容、政策支持等背景下，海农岛也迎来了快速发展阶段。据了解，海农岛正着力在线上+线下渠道全面推进品牌建设，通过3个月时间已打造出2家旗舰店门店和1家产品展示厅；2023年计划全国推进，预计线月开设天猫旗舰店、淘宝店、抖音店，打通了“全渠道+直播销售”模式，2023年预计线亿元。

　　在调研交流的过程中，调研团企业代表表示，预制菜近年来的蓬勃发展有目共睹，这背后是我国一二三产业的融合发展，以及农业持续高质量发展的有力写照。海农岛以鳄鱼制品为拳头产品，具有差异化的竞争优势，并且未来能够解决农民的增收问题，充分体现了乡村振兴的价值与意义所在。

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